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간단하면서도 맛있는 비건 식사는 언제나 환영입니다. 특히 바쁜 일상 속에서 간편하게 만들 수 있는 요리는 더욱 인기를 끌고 있죠. 이번 포스트에서는 초보자부터 경험자까지 누구나 쉽게 만들 수 있는 7가지 비건 요리를 소개하겠습니다. 신선한 재료로 건강을 챙기며 맛있는 식탁을 마련해 보세요!
1. 퀴노아 옥수수 아보카도 샐러드
재료: - 퀴노아 1컵
- 캔 옥수수 1개 (Drain)
- 익은 아보카도 1개, 깍둑잘기
- 라임 1개, 주스
- 신선한 고수, 다진 것
- 적양파 1/2개, 잘게 썬 것
- 소금과 후추, 기호에 따라
조리법: 1. 퀴노아는 패키지 지침에 따라 조리합니다 (약 15분 소요).
2. 큰 볼에 삶은 퀴노아, 옥수수, 아보카도, 라임 주스, 고수, 적양파를 넣습니다.
3. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 차갑거나 실온에서 제공합니다.
이 샐러드는 빠르게 만들 수 있지만 정말 맛있습니다. 점심이나 가벼운 저녁으로 완벽한 선택이죠!
2. 맛있는 타말레 아침 보울
재료: - 즉석 폴렌타 1컵
- 레드 키드니 빈 캔 1개, Drain - 원하는 살사
- 아보카도 1개, 슬라이스
- 선택 재료: 추가 야채 (파프리카 또는 시금치 등)
조리법: 1. 패키지 지침에 따라 폴렌타를 준비합니다.
2. 별도의 볼에서 레드 키드니 빈을 따뜻하게 하고 살사와 섞습니다.
3. 폴렌타를 담고 그 위에 빈 혼합물과 아보카도를 올립니다.
단 15분 만에 완성되는 이 아침 보울은 든든하게 하루를 시작하게 해줍니다!
3. 비건 소바 국수 샐러드
재료: - 소바 면 8온스
- 혼합 채소 1컵 (당근, 오이, 무채 등 조각)
- 유자 폰즈 소스 3큰술 (또는 타마리와 레몬주스)
- 생강 간 것 1작은술
- 선택 재료: 파 다진 것
조리법: 1. 소바 면을 패키지 지침에 따라 조리합니다.
2. 조리한 면은 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
3. 큰 볼에 면, 혼합 채소, 폰즈 소스, 생강을 넣고 버무립니다.
4. 마지막으로 파를 뿌리고 차갑게 서빙합니다.
이 요리는 다양한 맛과 식감이 조화를 이루어 여름철에 특히 잘 어울립니다!
4. 호박 크로켓
재료: - 중간 크기 호박 2개, 강판에 간 것
- 병아리콩 가루 1컵
- 타히니 1/4컵
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 선택 재료: 향신료 (딜이나 파슬리 등)
조리법: 1. 볼에 간 호박, 병아리콩 가루, 타히니, 향신료를 넣고 섞습니다.
2. 혼합물로 작은 패티를 만듭니다.
3. 논스틱 팬에 중간 불로 약 4-5분씩 굽습니다.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 크로켓은 스낵이나 곁들임으로 딱 좋습니다!
5. 블랙빈 타코
재료: - 블랙빈 캔 1개, Drain
- 달콤한 옥수수 1컵
- 타코 시즈닝 1큰술
- 옥수수 또띠야
- 신선한 상추와 피코 드 갈로, 토핑으로
조리법: 1. 볼에 블랙빈, 옥수수, 타코 시즈닝을 섞습니다.
2. 옥수수 또띠야를 팬에 데웁니다.
3. 타코를 조립하고 블랙빈 혼합물, 상추, 피코 드 갈로를 올립니다.
누구나 좋아하는 타코, 간단하게 만들어 세상의 모든 사람과 나누어 보세요!
6. 인스턴트 팟 초간단 녹색 렌틸콩
재료: - 녹색 렌틸콩 1컵
- 양파 1개, 다진 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 당근 1개, 잘게 썬 것
- 다진 토마토 캔 1개
- 소금과 후추, 기호에 따라
조리법: 1. 인스턴트 팟에 렌틸콩, 양파, 마늘, 당근, 토마토, 양념을 넣습니다.
2. 고압으로 15분 설정합니다.
3. 완성 후 자연 해제를 거쳐 밥 위나 단독으로 서빙합니다.
단순하면서도 영양가 높은 이 렌틸콩 요리는 제대로된 비건 메뉴입니다!
7. 체리와 아사이 스무디 볼
재료: - 냉동 바나나 1개
- 냉동 체리 1컵
- 아사이 팩트 1개 (무가당)
- 식물성 우유 1컵
- 토핑: 그래놀라, 신선한 과일, 견과류
조리법: 1. 바나나, 체리, 아사이, 식물성 우유를 부드럽게 섞습니다.
2. 그릇에 담고 원하는 토핑을 올립니다.
상큼한 스무디 볼은 아침이나 스낵으로 완벽하며 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있습니다!
이처럼 비건 요리는 복잡하고 시간 소모적이지 않게 준비할 수 있습니다. 소개한 요리는 시간이 없을 때에도 간편하게 만들 수 있으며, 건강하게 식사할 수 있는 맛의 즐거움을 제공합니다. 다양한 식사를 시도해 보고 비건 요리의 매력을 직접 느껴보세요!